チョーヤ梅酒、「CHOYA 梅ワインヌーボー」発売 氷熟製法で鮮度保つ
【関西】チョーヤ梅酒は、26年収穫の紀州産完熟南高梅を醸造した梅ワイン「CHOYA 梅ワインヌーボー2026」＝写真＝を15日から、約7万2000本の数量限定で新発売する。
同商品は今年6月に収穫した完熟の紀州産南高梅を、「氷熟製法」によって鮮度を保ったままフレッシュな梅果汁にし、発酵させた梅ワインの新酒。
昨年に引き続き、今年も発酵の際に梅酵母を一部使用することで、通常発酵よりもさらに熟れた桃のようにフルーティーで華やかな香り
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