辰巳洋学院長
会場は満員となった
●食材の性質覚え、献立は臨機応変に運用
第9回日本中医学会学術総会の市民公開無料講座「次世代を元気にする家庭の薬膳」が5日、東京都内で開催され、講師として登壇した本草薬膳学院の辰巳洋学院長は、季節に合わせて手軽に作ることができる薬膳を紹介した。
薬膳は中国の伝統医学「中医学」の理論に基づいて作る飲食で、栄養、効果、色、香り、味、形などがそろっていなければならない。また、薬膳は作る目的が必要で、「目的がないと普通の食事でしか
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