ケンコーマヨネーズは、同社通販サイトで「冷凍マッシュポテトポーション」＝写真＝の販売を23年12月15日から行っている。開封するだけで使える料理素材として、時短につながる素材系商品。社会問題となっている飲食店における人手不足の解消に役立つ。

　北海道産ジャガイモ「さやか」を使用したマッシュポテト。手軽に使える1個約50gの小容量で、皮をむく、ゆでる、つぶす、量る手間をかけずに必要な分だけ使用できる。味付きなので電子レンジで解凍すれば、そのまま食べることができる。牛乳を加えるとよりクリーミーで滑らかに仕上がる。ポタージュやグラタンにもアレンジが可能で、メニューの幅が広がる。

　同社通販サイトではジャガイモだけでなく、「冷凍さつまいも（紅あずま）乱切り1kg」や「冷凍さつまいも（紅あずま）10mmダイス1kg」などサツマイモ商品も販売している。（藤村顕太朗）