昨年は薬膳にとって大きな転機となる一年でした。薬膳を題材としたTVドラマの放映や、大手食品メーカーの市場参入など、これまでにない形で社会的関心を集めました。食の世界で「薬膳」という言葉が広く取り上げられたことは、長年活動を続けてきた私たちにとって大きな励みであり、薬膳の可能性をあらためて確認する機会となりました。
同時に薬膳の認知度は依然として限定的であり、課題も少なくありません。去年末に美容系のローンチイベントで、2日間にわたり体質に合わせた薬膳
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