駿馬奔騰迎新春。力強く駆ける馬のように、新たな年が勢いよく幕を開けました。日本社会は今、高齢化の進行、少子化、労働力不足、食材原料の価格高騰という難題に直面しています。一方、消費者の関心は「価格」より「価値」へ移行し、健康・予防、自律的な体調管理を意識した商品や情報への需要は着実に広がっています。昨年に薬膳が流行語にノミネートされた背景も、人々の健康への向き合い方に変化があると感じております。
中国古来の知恵「上工治未病（優れた医者は未病を治す）」が示
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