「やわらか御膳」
本社テストキッチンでも市販用「やわらか御膳」が買える
高齢化社会へと進む日本に不可欠となってきた介護食市場で、いぶし銀の存在感を持つのが大阪に本社を置く介護食専門メーカー、ふくなお。同社の介護食「やわらか食」シリーズは、老健・メディカル業態に力を入れる業務用卸の提案食材として近年、注目を浴びている。その同社が今春、自然解凍「やわらか御膳（980円を予定）」で家庭用市場に本格参入する。（深瀬雅代） ふくなおの親会社は、盛っただけで美しい八寸が仕上がって
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