佐藤浩一郎 常務取締役開発統括部長
●夢は“省エネタイプ”の店舗づくり 主婦の店さいちのある仙台市太白区の人口は4700人弱だが、地場の秋保温泉郷には年間200万人近くの観光客が訪れる。面積90坪（約300平方m）の小さな店舗で看板商品「おはぎ」を柱に年商7億8000万円（15年度）を売り上げる。 昨年度は3月に放送されたNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」で紹介されたことから、半年くらいは平日も来店客が増えて売上げが前年比2％増、惣菜においては10％増
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