近畿製粉、国産小麦使用で作業性よい「天つ風」発売 麺と菓子に使える
天つ風を手に開発担当者の増田絵美氏（右）と清松崇氏
【関西】近畿製粉は18日、国産小麦100％使用で作業性が良い「天つ風（あまつかぜ）」を発売。麺用粉を菓子作りに提案するなどの例はあったが、麺と菓子両方に用いることを前提に開発された商品は今回が初めてという。
菓子用粉開発担当の増田絵美氏は「菓子というと薄力粉という先入観があるが、中力粉を使用するとさまざまな利点があり、麺用粉（中力粉）を顧客に提案することがあった。中力粉の持つ利点を生かしたく、麺と菓子両方に使える粉を、麺担当者とともに開発した。また
