韓国のCJ第一製糖は1月21日に中国・山東省聊城市で核酸系調味料の第2工場を起工し、4000tの増産体制を整えた。これにより13年までに中国市場での核酸系調味料シェア50％獲得に弾みをつける。核酸系調味料の生産はインドネシア、中国各1ヵ所の工場で行っているが、需要拡大が見込める中国市場に対応するため工場を増設した。 核酸系調味料は加工食品などを製造する際の調味料として幅広く使われている。味の素が核酸系調味料開発の先駆企業として知られているが、CJ第
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