商品概要：「ハナマルキ醸造 麹 研究室」シリーズ新アイテム。熟成させた塩麹を独自の技術で加熱乾燥し粉末化したコク味調味料。熟成の過程で生まれるメラノイジンの効果で、料理に加えると、味わいの深みや厚み、香りの複雑さが増し、それらが絡み合った”コク味”を生み出す。味付け調味料とは異なる、素材そのものの味わいを引き出してベースアップさせる新しい万能調味料。調理工程の仕上げに一振りすると、少量でもしっかりと素材の味を引き出し、まるで一手間かけたような味わいになる。デミグラスソースなら
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