セルバ、旗艦店「セルバ本店」開店 地域一番への実験場
桑原孝正社長
惣菜は直営だけでなくテナント「花小町」を導入。ベーカリー売場と一体展開する
さえきセルバホールディングスの事業会社セルバは、同社最大規模の旗艦店「セルバ本店」（山梨県富士吉田市）を3月26日に開店した。開店1週間の売上げは消費増税前のまとめ買いもあり予算比10％増を達成した。「本店で実験した成功事例を水平展開する」（桑原孝正社長）考えで、生鮮売場に簡便・時短調理品を充実し、買い上げ商品を惣菜厨房で加熱調理する新サービスも実施する。料理教室などを行うキッチンスタジオ、加工食品売場にはアレルゲンフリーやオーガニックコーナーを新設した。地域一番店を目指し
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