ナガセヴィータ、和菓子講習会開催 約100人が受講
講師を務めた杉山本店の杦山勝社長（右）と菓匠青柳の仲嶋真輝店主
紹介された和菓子
実演する杦山勝社長
実演する仲嶋真輝店主
ナガセヴィータは15日、東京都新宿区の東京製菓学校で「東京和菓子講習会2026」を開催、和菓子店店主、菓子職人、メーカー開発担当者ら約100人が受講した。講習会では菓匠青柳の仲嶋真輝店主、杉山本店の杦山勝社長が絶妙なコンビネーションで和菓子7品を試作しながら、「トレハ」「ハローデックス」「テトラリング」「ファイバリクサ」などの同社商品を使うことのメリットなどを解説した。受講生は両氏の和菓子作りの手さばきをじっくり見るとともに、でき上がった和菓子を試食しながら同社商品を活用し
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