奥本製粉、レトルト加工「穀物仕立てα」発売 雑穀5種を配合
奥本製粉は1日、製パン用素材の新製品「五穀豊穣シリーズ 穀物仕立てα」＝写真＝を新発売した。
同品は5種類の雑穀をブレンド、レトルト加工を行ったもので、出来上がった生地に練り込むなどで雑穀系の製パン製品が出来上がる。
雑穀は注目の健康食材であり、雑穀系パン市場は堅調に推移していることを背景に同品を開発した。高まる健康ニーズに対応するため、もち麦、オーツ麦、チアシード、キヌア、アマランサスの5品を配合した。
