粉からこだわる「サックリ野菜かき揚げR」
日清製粉ウェルナは、業務用市場の人手不足の課題解決に向けた新製品を発売する。SMなど小売店の惣菜売場向けの提案強化を目的とし、中でもバラ販売が復調の兆しを見せている「天ぷらカテゴリー」の充実に寄与する製品を揃えた。常温1品、冷凍3品の合計4品で初年度売上げ5億円を目指す。
新製品は「天ぷら粉 打ち粉いらずの華やか衣」で、同社独自の熱処理小麦粉などを活用し、従来の「打ち粉不要」タイプに比べ、油っぽさを低減し、口溶け感を改良した天ぷら粉として開発した。打ち
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