開発担当の江口遵青果マネジャー（左）と後藤和幸バイヤー
【東北】東北の有力SM・ヤマザワ（山形市）は、トマトの中玉品種シンディスイートを使ったジュース、ホールシロップ漬け、ゼリーを発売している。2014年5月に設立された農業法人西蔵王高原ファームでとれたトマトを原料に、寒河江市の鈴木食品製造が製造し、距離が近い3者による連携で、新鮮な商品がヤマザワ全店に並んでいる。開発責任者のヤマザワ生鮮商品部江口遵青果マネジャーは「試食を繰り返し、トマト嫌いでもおいしいという商品が出来上がった。地道に育てていく」と話す。（三沢篤）
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