冬季東北流通特集：三菱食品とヤマザワなど3者 サクランボでビール共同開発
2025.12.24
◇地域と共に ●“もったいない”を形に 三菱食品と山形市のヤマザワ、山形大学農学部の3者は規格外のサクランボを使ったクラフトビールを開発した。生食での出荷が見込めず、廃棄されることもあった品種の使い道を探るとともに、フードロスの削減にもつなげる。…続きを読む
【東北】食品スーパーのヤマザワ（山形県山形市）は9月29日、秋田で展開する「よねや」6店舗とその関連事業を、地元スーパーのナイス（秋田県秋田市）に12月1日付で譲渡すると発表した。 同日の取締役会で決議された。ヤマザワは2014年に「よねや」を運営…続きを読む
【東北】食品スーパーのヤマザワ（山形市）が秋田で展開する「よねや」6店舗とその関連事業を、地元スーパーのナイス（秋田市）に譲渡することが29日、分かった。30日にも事業譲渡に関する契約を結ぶ。譲渡価格は26億円。（庄司新太郎） ※詳細は後日電子版にて…続きを読む
◆第4次中計の柱にブランド戦略 山形市のヤマザワの25年2月期連結決算は店舗やデリカセンターの減損処理による特別損失を計上したことなどから過去最大の赤字に転落した。その反省を踏まえ、新たなスタートを切った今期は売上高1030億円、営業利益4億500…続きを読む
東北の主要スーパー各社の2024年度決算は軒並み増収となったものの、原材料費や人件費、物流費などのコストの上昇が続き、利益面では課題を残した。6～7月に各地で開かれた仕入れ先向けの方針説明会ではプロセスセンター（PC）、デリカセンターの活用やデジタル…続きを読む
【東北】5月4日に95歳で死去したヤマザワ創業者の山澤進名誉会長の「お別れの会」が2日、山形市のパレスグランデールで行われた。全国から取引先メーカー、商社、問屋、さらに同社OBら1700人が参列、祭壇に花を手向けた。会場には同氏の足跡をたどったパネル…続きを読む
【東北発】山形市のヤマザワは18日、仕入れ先の卸やメーカー向けの方針説明会を山形市のパレスグランデールで開催した。古山利昭社長は今期、黒字転換を実現するため、惣菜ブランドの「ヤマザワDELI」「このまちの」を軸とした商品改革やブランド戦略などに取り組…続きを読む
山澤進氏（やまざわ・すすむ＝ヤマザワ名誉会長）5月4日、老衰のため死去、95歳。葬儀・告別式は親族で行った。7月2日、山形市内のパレスグランデールでお別れの会を開催予定。喪主は二男で同社会長の山澤廣（ひろし）氏。8日から本部に献花台を設けている。 …続きを読む
【東北】ヤマザワ（山形市）の2025年2月期決算は赤字となった。売上げが連結で1025億5800万円（前年比0.7％増）だったが、営業損失8億2100万円（前期6億2500万円の営業利益）、経常損失4億0700万円（同6億7700万円）だった。繰延税…続きを読む
【東北】SMのヤマザワ（山形市）はとくし丸の事業を山形、秋田、宮城3県で展開している。さらに行政にも働きかけ、高齢者などの見守りに3者での取り組みがスタートした。地域は宮城県多賀城市で、14日に協力協定締結式が同市役所で行われた。 深谷晃祐市長は「…続きを読む
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