「冷めてもおいしいパン粉」
●「冷めてもおいしいパン粉」好調 雪和食品の5月期パン粉部門売上げは、微増で着地した。「冷めてもおいしいパン粉」が、業務用・家庭用とも順調に売上げを伸ばしている。水溶性食物繊維の一つである難消化性デキストリンを入れることで、吸油率20％カットを実現している。また、デュラム小麦粉を50％配合することにより、吸油率をカットしてもおいしい揚げ物ができる。パスタでなじみ深いデュラム小麦は、混ぜることによって小麦の持つ味わいある甘味が醸し出されるという。差別
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