「穀物の可能性の追求」をテーマに米粉、大豆粉、機能性大麦粉などを提案した
みたけ食品工業は、健康・機能性素材を集めた展示会「食品開発展2015」に出展、「穀物の可能性の追求」をテーマに、グルテンフリーの米粉や栄養価の高い玄米を使用した「ライスミルク」などを提案した。グルテンフリーシリーズの「米粉のパンミックス」「米粉と大豆粉のパンケーキミックス」「米粉と大豆粉のクレープミックス」、玄米をそのまま粉にした「生玄米粉」などが注目された。 最近、同社がキーワードとするのが「玄米」だ。玄米は、それだけで完全食品といわれるほど、栄
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
