片栗粉、家庭使用量が増加 市販用1kg製品好調
家庭用片栗粉の販売が好調だ。コロナ禍で家庭内調理が見直され、販売量が大幅に伸びている。家庭での使用量が増えていることから、最近は業務用の大袋商品が市販用として販売されるケースも見られる。（三井伶子）
20年の片栗粉市場は家庭用が前年比10％増、業務用は同10％減程度で着地したもようだ。内食需要の増加によって家庭用の比率が高いメーカーは大幅な販売増につながった。外食向けは同35％減と大きく落ち込んだ
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