片栗粉、家庭使用量が増加 市販用1kg製品好調

農産加工 ニュース 2021.09.27 12299号 01面

 家庭用片栗粉の販売が好調だ。コロナ禍で家庭内調理が見直され、販売量が大幅に伸びている。家庭での使用量が増えていることから、最近は業務用の大袋商品が市販用として販売されるケースも見られる。(三井伶子)

 20年の片栗粉市場は家庭用が前年比10%増、業務用は同10%減程度で着地したもようだ。内食需要の増加によって家庭用の比率が高いメーカーは大幅な販売増につながった。外食向けは同35%減と大きく落ち込んだ

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