（左から）準優勝の只野陽子氏、優勝した肥田野雄紀氏、3位の赤羽さやか氏
優勝した肥田野雄紀氏作「ティーラ・ヴェント」
全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社の共催による「第5回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が1～2日、「第8回デザート・スイーツ＆ドリンク展」で開催された。厳しい予備審査を通過した12人が技術を競い、ジェラテリア・シンチェリータの肥田野雄紀氏作「ティーラ・ヴェント」が優勝を果たした。（村岡直樹） 今大会も随所にレベルアップがみられ、特に作業量が多く、必要な創作スイーツが
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