猪忠孝社長
衝動買いを狙いあらゆる売場に出没することを提案
菓子卸大手の山星屋の猪忠孝社長は躍進を続ける菓子産業の要因を「多様性」にあると分析する。「日本の菓子産業は全国津々浦々の地域銘店メーカーから大手メーカーまで多彩で特筆性のある商品で構成されている。日本の産業の中でもまれなこの多様性こそが菓子産業の強み」との考えを18日、パシフィコ横浜で開幕した「アリスタフェア2025」開会式で示した。
猪社長が指摘する通り、菓子市場の躍進は続く。全日本菓子協会が公表した24年の菓子生産金額と小売金額は、過去最高を更新。
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