東洋食品研究所、第3回研究成果発表会を開催

中井隆夫評議員会会長(左)と難波誠所長

中井隆夫評議員会会長(左)と難波誠所長

 食品に関する基礎・応用研究や、食品科学や教育分野での助成事業などを行う東洋食品研究所は8日、研究成果発表会を兵庫・川西市の同研究所内で開催した。19年から毎年開催し、今回で3回目となるもので、同研究所や助成対象団体所属の若手研究者が食品業界の発展に寄与する研究成果を多彩な分野で報告した(後日詳細)。会場は新型コロナ感染拡大防止のためリモート体制を完備し、完全オンラインで全国に発信された。
 発表会では同研究所や助成対象団体所属の有望な若手研究者11人

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