食品ハイドロコロイド研究会は5月23日に次のスケジュールと内容で第24回シンポジウムを開催する。 ▽5月23日午前9時30分～午後5時10分（受付8時30分から）、懇親会5時20分から▽場所=東京海洋大学楽水会館鈴木ホール（東京都港区港南4-5-7）▽参加費=会員5000円（学生1000円）、非会員8000円（大学・官公庁6000円・学生3000円） ▽小角X線散乱による多糖ゲルの構造解析（大阪電通大工・湯口宜明氏）、生体
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