オーストラリア マカダミア協会がフォーラム＆試食会 マカダミアの新価値提案
右からケリディン・フッカー氏、ローラ・デイヴィス氏、ケンダル・ドレイパー参事官、ウィル・ブルックCEO
業界関係者ら約80人が参加
マカダミアを使ったさまざまな料理が振る舞われた
オーストラリア マカダミア協会（AUマカダミア協会）は3月24日、フェアモント東京「ESTATE」で、マカダミアナッツの新たな活用方法を提案し、商品開発の可能性を広げることを目的とした「オーストラリア マカダミア食品イノベーションフォーラム＆試食会」を開催。業界関係者ら約80人が参加し熱心に耳を傾けた。同協会は、今回発表した技術資料やフォーラムでの知見を通じ、日本の食品メーカーに対しマカダミアの新たな価値を提案し、今後の市場拡大につなげたい考えだ。
