伝統と革新に挑む（2）なごやきしめん亭 きしめんとともに143年
でらうまみそ煮込うどん
脇田隆祥社長
●愛知県内シェア15％死守
【中部】創業143年の歴史を誇るなごやきしめん亭は、愛知県を代表する老舗乾麺メーカーとして「伝統」「品質」「心と味」にこだわり、“心のかよう商品づくり”を提供し続けてきた。その中で現在陣頭指揮を執る脇田隆祥社長は、「愛知県内における乾麺販売シェア率約15％は今後ともぜひ死守していきたい」と語る。
同社を取り巻く環境について脇田社長は非常に厳しい見方をし、特にギフトやお土産需要の比率が大きい同社で
