スジャータめいらくグループ、産学連携のPBFメニューを京都女子大に提供
メニュー発表会で関係者ら
PBFを使用したメニュー
スジャータめいらくグループと京都女子大学は包括協定を締結。豆腐を原料とする植物由来100％の新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」を開発・製造するトーフミート（山口県宇部市）と協力し、2日から同大学の学食で「産学連携によるプラントベースフードを用いたメニュー」の提供を開始した。
同企画は同大学の学生や教職員にSDGsやプラントベースフードについて理解を深めてもらうことを目的とし、食物栄養学科の学生が5種類のレシピを考案。11月10日まで週替わりで
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