整備された「寒心太業元祖之碑」
信州寒天の発祥を記した長野県茅野市玉川穴山の「寒心太業元祖之碑」が、昨年10月、長野県寒天水産加工業協同組合によって整備された。地元の寒天業者らは、発展の歩みを見つめ直すとともに、新たな振興への礎になればと願っている。 諏訪地方で寒天業が興ったのは天保年間、1840年ごろ。現在の穴山地区で、丹波から製法を持ち帰った小林粂左衛門（くめざえもん）が、製造を始めた。碑はその功績をたたえ、1926年（大正15年）に建てられた。 今
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