清酒「雲山」、味噌醸造の（株）よしのや（長野市西之門町九四一、０２６２・３７・５０００、藤井一章社長）は、善光寺周辺の街づくりとリストラの一環として同社敷地の一部（約一八〇〇平方メートル）を利用、酒造りを見学できる工場、売店と洋風な建物のレストランを併設、「善光寺外苑西之門」としてオープンさせ、新たな観光スポットとして注目されている（写真）。 醸造工場は、土蔵造りの蔵を生かした部分と新築した部分からなり、完全オートメ化された原料米処理、蒸米、製麹、発酵
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