「丑の日」控えウナギ高騰か 中国産が６～７割占める
今夏は世界的にウナギが品薄で、２７日の「土用の丑の日」を控え、需給バランスによっては価格が高騰することも考えられる。中でも日本に入る加工鰻四万ｔの七五％を占める中国産は、例年の六～七割程度になる見込みだ。 日本の昨年のウナギ消費量は約三万九〇〇〇ｔ、このうち二万三〇〇〇ｔが中国からの輸入品だった。今年日本に輸入される加工鰻は約四万ｔ、このうち三万ｔを中国産が占めるとみられ、そのシェアは高まりつつある。 中国産加工鰻輸入では二割の
今夏は世界的にウナギが品薄で、２７日の「土用の丑の日」を控え、需給バランスによっては価格が高騰することも考えられる。中でも日本に入る加工鰻四万ｔの七五％を占める中国産は、例年の六～七割程度になる見込みだ。 日本の昨年のウナギ消費量は約三万九〇〇〇ｔ、このうち二万三〇〇〇ｔが中国からの輸入品だった。今年日本に輸入される加工鰻は約四万ｔ、このうち三万ｔを中国産が占めるとみられ、そのシェアは高まりつつある。 中国産加工鰻輸入では二割の
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
