シェフを目指してイタリア修行の記(21)イタリア人とバカンス

連載 外食 1997.08.25 8251号 7面

1ヵ月は長くない 夏の間、イタリアはにわかに人の出入りが激しくなる。 年中訪れる海外からの観光客が一段と増えるのももちろんだが、普段働いている普通のイタリア人たちもあちこちへ移動するからだ。 「イタリア人はバカンスのために働く」などという言われ方はおおげさに過ぎるとしても、多くの人が「さあバカンスだ、楽しむぞ!」と気合いを入れて心待ちにしているシーズンであることは確かだ。

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