鶏の格好をして「幻の手羽先」と書かれた旗を掲げる社長の似顔絵がトレードマークの居酒屋「世界のやまちゃん」。最近ではこの看板が街のあちこちでよくみられ、名古屋の顔にもなっている。一九八一年に四坪一三席から出発した店も、５月に出店する丸の内店で一四店目へと拡がる。 「一つ開店するとすぐお客さんがいっぱいになるので、近くにまた一つオープンさせて…、その繰り返しでここまできました」と話すが、創業以来一一年間で、手羽先の「やまちゃん」ブランドはしっかりと定着した
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