日糧製パン（株）（札幌市豊平区、０１１・８５１・８１３９）は１１月１日、国内産丸ごと大豆乳を加えて焼き上げた食パン「ソフラ」=写真=を新発売した。 表皮を取り除いた大豆を丸ごとすり潰した大豆乳には、タンパク質や食物繊維、ミネラルなど良質な栄養素やレシチン、イソフラボン、サポニンの機能性成分も豊富。その国内産「丸ごと大豆乳」を配合することで、小麦の持つタンパク質（必須アミノ酸）をより効率的に摂取できるようにした。 長持ちする柔らか
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