賀茂鶴酒造（株）（広島県東広島市、０８２・４２２・２１２１）の飲料用高級清酒が４月から、大手イタリアンレストランチェーン「サイゼリヤ」で調味用として正式採用された。ユーザー側の「醤油系ソースにはワインでなく日本酒を、そしておいしいソースには飲んでおいしい日本酒を」とのニーズを満たすもので、肉料理などに使う醤油系ソースの品質向上に貢献する。 両社は昨年９月から共同研究を行ってきたが、今回採用された製品は「素材を生かし、うまみを増やし、味わいを柔らかくする
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
