島根県の都錦酒造（島根県江津市、０８５５・５２・２１２９）は、島根県の県花で全国一の生産を誇るボタンを使った酒、牡丹酒「ＰＩＶＯＩＮＥ（ピポワン）」を開発、森脇厚博代表取締役社長が８日、東京・港区のしまねイン青山で発表会を行った。 「ピポワン」は、本格焼酎と島根県大根島産のボタンを主原料とするリキュールで、香料、着色料は使用せず、ボタン独特の天然の赤紫色をそのまま生かした美しい色とボタンのほのかな香りが特徴。糖質にはトレハロースを使用し、後口もすっきり
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