有力ワインインポーターのモトックスは5日、取り扱うスペイン産の極甘口ワイン「ボデカス・ヒメネス・スピノラ」を楽しむ会を東京・銀座しぇりークラブで開き、約40人の参加者がワインとスペイン料理のペアリングを楽しんだ。昨年に続き、2回目の開催。
生産者のヒメネス・スピノラは、約300年間にわたりワイン造りを実践してきた。原料ブドウに「ペドロ・ヒメネス」種だけを使い、手積みで収穫したブドウを100％天日干しして極甘口ワインに仕上げる。酒精強化を施さないため、原
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