三栄源エフ・エフ・アイ、「香料・テルペン・精油化学討論会」でベストプレゼン賞に
【関西】三栄源エフ・エフ・アイは14日、第68回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（10月26～28日）でベストプレゼンテーション賞を受賞したと発表した。同賞は満40歳未満の講演者を対象に、発表内容やプレゼンテーション、質疑応答への対応などを総合的に審査し、授与される。今回の受賞者は同社の茂田巧、笹川慎、田村仁、服部雄飛の4氏。「国産黒豚と黒毛和牛の部位別の香気および呈味成分分析」をテーマに、同討論会で発表を行った。
焼いた豚肉と牛肉の香り
