イタリア大使館貿易促進部、伊チーズ4種使い講習会開催 多様性と信頼性アピール
リストランテヴォーロ・コズィの西口大輔シェフがイタリア産チーズを使ったメニューを実演
「マスカルポーネチーズのロートロ」（手前）など、各チーズの特性を生かしたメニューを披露
ジャンルイジ・ベネデッティ駐日イタリア大使
イタリア大使館貿易促進部は6月24日、東京都渋谷区の服部栄養専門学校で、イタリアチーズ料理講習会を開催した。イタリア産チーズジャパンプロモーションの一環で、120人が参加。同国産チーズの基礎と文化についての講演や、モッツァレラなど4種のチーズを使ったメニューの調理実演を行い、多様性と信頼性、料理への汎用（はんよう）性の高さについて、研さんを深める機会を提供した。
ジャンルイジ・ベネデッティ駐日イタリア大使は「イタリアには約500種類のチーズがあるが
