今年も「FOODEX JAPAN」を取材した。世界各国の「食」のお国柄に触れられて楽しいが、意外なところから意外なものをPRしている驚きもある。イタリア館では同国が欧州最大のコメ生産国であることを学んだ▼乳業担当として特に関心を引かれたのはモンゴル。ラクダのミルクを使ったキャンデーやヤクのミルクで作った菓子などがずらりと並ぶ。ホエイは健康飲料として日常的に飲まれている。聞けば、最近若い企業が乳を使った商品を続々と開発しているという▼翻って、今の日本の乳をめぐる状況は厳しい。
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