モチクリームジャパン、コメ由来のチーズ代替品を開発
コメ由来のチーズ代替品「ブラウンライスチーズ」が、菓子製造やライセンス事業を手掛ける、モチクリームジャパンによって開発された（特許出願中）。
同品は、乳や乳製品は一切使用せず、コメと副原料の配合により、加熱時にチーズ特有の「伸びる」特徴を再現。ピザのトッピングなど幅広い用途に使用できる。
同社では、国内外の多様な企業とアライアンスを組み、日本発のビーガン食品として欧米諸国中心に世界発信し、コメ消費拡大にも貢献する考えだ。（
