近畿米粉食品普及推進協議会、「米粉まつり」開催 多様なテーマ、学び継続を
田村保会長
「米粉にブームがまた来るぞ！ライスフラワーの波」をテーマに「米粉まつり19」が6月22日、大阪市西区の大阪ガスハグミュージアムで開催された。主催は近畿米粉食品普及推進協議会。農林水産省などが後援した。会場には業界関係者や研究者、学生ら72人が参加し、熱心に聴講した。
開会に当たって同協議会田村保会長が「コメ消費減と食料自給率の低迷が社会問題となった17年前、当会が誕生した。ちょうど米粉パンが誕生したころだ。米粉まつりは今回15回目で、地域の料理研究
