甲南女子大学名誉教授 奥田和子氏
◇甲南女子大学 名誉教授 奥田和子氏
防災安全協会顧問で「災害食大賞2022」審査委員の奥田和子甲南女子大学名誉教授は、4月13日に東京ビッグサイトで開催された「FABEX東京2022」の「第1回お米未来展2022」内特別セミナーで、「災害時の主食はこれでいいのか」をテーマに講演した。＝関連記事「災害食特集」（佐藤路登世）
●災害時の主食はこれでいいのか
災害時の主食が備える必須条件として「普段の食事に近いもの」「皆が喜んで食べる」「食べきれる（廃棄なし）」「包装ごみが
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