農水省「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」 小平第六小で出前授業と給食提供
特別授業を行う白井ひで子元教諭（左）とドグエン・チランシェフ
農林水産省が推進する米消費拡大事業の一貫「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」で14日、東京都小平市立小平第六小学校の4年生に向け、米粉について学ぶ特別出前授業を実施。同時に、同事業で米粉アンバサダーを務めるドグエン・チランシェフ監修の下、すべてのメニューに米粉を使用した給食を同校全児童に提供した。
この取組みは、コメや米粉の魅力や汎用性を発信してきた、米粉食文化が定着するベトナム料理人という立場のチランシェフと、長年児童に、食育や給食を行ってきた白
