齋藤努不二製油経営企画本部風味基材事業部部長
世界的な和食ブームで日本産農林水産物や食品への関心が高まっているものの、海外需要に応えるためには高齢化や担い手不足に加え、人材・ノウハウの偏りなど、国内課題も少なくない。
そこで農林水産省は、地域や業種を超えた共創に取り組む実証プロジェクト「おいしい日本、届け隊」を設立した。生産者や企業、地域人材など、多様な人材・組織の共創で、世界に「おいしい」を届ける挑戦を後押し。企業・個人を超え、登録者数が増加している。
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