変わる消費・購買行動：ウジエスーパー「U-cafe」拡大 新感覚スーパー 定食提供、ちょい飲みも
「U-cafe（ユーカフェ）」
「タワー・オブ MAGURO」
夜はお酒、おつまみも提供
氏家良太郎社長
【東北】イートインスペースを使って定食やおつまみ、お酒などを提供する新感覚のスーパーが今年の5月、宮城県名取市の美田園駅前にオープンした。食材を提供するだけでなく、目で見て、触れて、味わって、五感で買い物を楽しむ仕掛けが好評を得ている。若年層を中心に食品をネット通販で購入する傾向が増える中で、いかにリアル店舗に足を運んでもらうか。食と体験価値をキーワードに顧客の掘り起こしを目指すウジエスーパーの奮闘を取材した。（庄司新太郎）
