胃心伝真＝カレーの変化
これまで業務用のカレーフレークやルウは、長年提供してきた味わいの変化を嫌うユーザーの意向により、切り替わることは少ないといわれてきた。しかし、最近は、切り替えに対するユーザーの意識が変化しつつあるようだ。特に今年に入ってからは、フレークなどの切り替えに成功したとの声が複数のメーカーから聞かれた▼家庭用市場ではルウとレトルトの市場規模が逆転し、今年もその傾向は続いている。これまでのカレー市場は国民食としての地位を着実なものとし、大きな変化のない状況を続けてきた。しかし、ここに
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