まい泉・カミナシ、「まい泉」工場にDX導入 衛生管理作業など効率化
業務管理のDXツールを提案するカミナシは、このほど「とんかつ まい泉」で知られる井筒まい泉の工場に「カミナシ」システムを導入し、その効果として大幅な業務負担の削減や、衛生管理作業の効率化などにつなげていると発表した。
井筒まい泉の工場ではISO認証に加え、2021年からはHACCPに基づく管理体制の運用・維持管理に取り組んでいる。一方で、品質や衛生に関する文書・記録の管理では、現場従業員の業務負荷の増加が課題となっていたことから、製造過程の業務効率
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