フード・フォラム・つくば、講演会で国際標準の衛生管理紹介

八芳園衛生室の菅根克己氏

八芳園衛生室の菅根克己氏

トリドールHD食品安全・品質管理本部の井河和仁氏

トリドールHD食品安全・品質管理本部の井河和仁氏

 ●八芳園・トリドールHD登壇
 農研機構を中心に、主に茨城・つくば市の事業者が参画する交流組織「フード・フォラム・つくば」のフードセーフティ分科会は19日、講演会「衛生管理のグローバル化と効能」を開催した。
 食品流通のグローバル化、訪日客などインバウンド需要への対応、国内の少子高齢化に伴う海外進出のニーズの高まりなどを背景に、食品安全・衛生管理の分野では国際的な食品安全の基準・規格への対応が強く求められるようになりつつある。

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