沖縄食材スペシャリスト検定ポスター
沖縄県のNPO法人食の風は、沖縄食材普及だけでなく食文化を含め正しく理解してもらおうと夏と冬の年2回、「沖縄食材スペシャリスト検定」を開催している。食の風はこの制度を利用し、「沖縄の食材を理解し、生産者、消費者、加工業者、流通業者、観光業者が一体となって沖縄食材の食育『地産地消』に貢献していきたい」としている。
今回（5月開催）の検定は26回目で、コロナ禍ということもあり定員40人だったが、通常の定員は45人。近年、県外からの受講生（全体の2、3割
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