ブルボン、魚沼工場で地鎮祭 南国原料、雪で高価値へ チョコを原料から生産

菓子 ニュース 2021.06.14 12243号 02面
魚沼工場の完成予想イメージ

魚沼工場の完成予想イメージ

吉田康社長

吉田康社長

 【新潟】ブルボンは10日、新潟県魚沼市十日町水の郷工業団地に建設する「魚沼工場」第1期の建設工事地鎮祭を行った。7月1日から着工し22年4月に完成。本格稼働は同年夏ごろになる見通し。新工場棟と原料保管倉庫を併設し、新たな物流拠点構想も視野に入れる。豪雪地帯の立地を生かし、カカオを「雪室貯蔵」してチョコレートの生産から開始し、付加価値の高い商品を展開していく方針だ。
 同社では、安全で安心な商品の安定供給を目的に、15年の生産工場再構築発表から、移設や

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