日本アクセス、野菜スナックにブロッコリー茎活用した新商品投入
日本アクセスは、医食同源ドットコムとの共同開発第5弾となる野菜スナックシリーズ「ブロッコリー茎スティック七味醤油マヨ味」＝写真＝を発売した。ブロッコリーの3分の1を占める茎の部分を無駄にせず、スナック化することで食品ロスの削減にも貢献できる。
医食同源ドットコムは、手軽に食べる健康的な菓子として、キノコシリーズ「しいたけスナック」「マッシュルームスナック」を23年3月、野菜スナックシリーズ「パプリカスナック」「オクラ＆長芋スナック」を同年8月に開発
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